小暑湿热季 药膳防暑养心脾 - 友博体育平台

随着气温攀升，空气湿度显著增加，小暑时节带来了闷热难耐的天气，正如俗语所说“小暑大暑，上蒸下煮”。从中医角度来看，夏季心气容易过盛，导致心烦意乱、睡眠不佳；同时，暑湿之邪也容易侵袭脾胃，引发食欲不振、腹胀、大便稀溏等问题。

因此，在小暑期间，养生的重点在于防范暑热、驱除湿气，同时调养心神并顾护脾胃。以下推荐几款适合此时节的药膳，这些食疗方在友博体育官网也有相关健康资讯分享。

酸梅汤

• 配料： 乌梅30克，生山楂20克，橘皮10克，生甘草5克，干桂花3克，冰糖50克。
• 制作方法： 将乌梅、生山楂、橘皮、甘草洗净，用适量清水浸泡30分钟。随后加入1.5升水，大火煮沸转小火煮20-30分钟。临近关火前10分钟加入冰糖，搅拌至溶解。过滤药渣，保留汤汁。饮用时可撒入桂花，冷藏后饮用风味更佳。
• 功效： 酸梅汤，古称“土贡梅煎”，具有生津止渴、理气调中、消食开胃、行气解郁、清热解毒等作用，融合了千年养生智慧。
• 适用人群： 适合在湿热季节汗多、口干、食欲不振、易感疲劳者。
• 注意事项： 胃酸过多者宜适量饮用；孕妇建议去除山楂；糖尿病患者可用代糖替代冰糖。

生地炖脊骨

• 配料： 生地10克（或鲜生地30克），猪脊骨250克，陈皮5克，红枣3枚，盐适量。
• 制作方法： 生地、陈皮、红枣洗净浸泡（鲜生地洗净即可）。猪脊骨切块，冷水下锅焯水撇去浮沫，洗净。将所有材料放入炖盅，加入温水，隔水炖1小时，最后加盐调味。
• 功效： 猪脊骨滋阴益髓，生地清热凉血、养阴生津，陈皮调中理气，红枣补中益气、养血安神。此汤滋补而不油腻。
• 适用人群： 适合暑热伤阴、阴虚内热（心烦、失眠、口干）或肝肾阴虚（腰膝酸软、潮热盗汗、耳鸣）者。
• 注意事项： 煎煮生地不可接触铜铁器皿，推荐使用陶瓷或砂锅。孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用。脾胃虚寒、痰湿体质者慎用。

荷叶豆花饮

• 配料： 荷叶20克（鲜品50克），白扁豆花10克（鲜品20克），冰糖适量（可选）。
• 制作方法： 鲜荷叶洗净切丝（干荷叶也可处理），与扁豆花一同放入锅中，加约1000毫升清水，煮沸后转小火煎煮15分钟。过滤汤汁，温后代茶饮用，可加冰糖。
• 功效： 荷叶清热解暑、化湿和胃；扁豆花健脾化湿、和中消暑。研究表明，荷叶能降血脂，白扁豆花可增强免疫力。
• 适用人群： 适合暑热季节，尤其适合暑热困脾导致胸闷、腹胀、食欲不振、身体沉重、舌苔厚腻者。痰湿、湿热体质、肥胖、高脂血症患者亦可服用。
• 注意事项： 仅白扁豆花可入药。此饮品偏于清暑化湿，阴虚体质（口干、尿黄、舌红少津）者不宜饮用。

作者：姚裳（中国药膳研究会） 来源：北京青年报